🍴胖太料理🥢
胖死我太太的太太很愛吃鮭魚，所以我們常常去Costco買整條鮭魚回來自己切。我的處理方法非常簡單，而且也好保存，不用怕來不及吃完會壞掉。
首先，用夾鏈袋加入一點橄欖油在裡面（最好是用初榨橄欖油，味道比較香），然後把切好的鮭魚在放進袋子裡，再把空氣壓出來，然後把袋子封緊，最後放進冷凍庫裡保存。這是簡單的油封冷凍的概念。這樣你的鮭魚從冷凍庫拿出來也會是跟你當天買的一樣新鮮喔！
這樣的方法也可以用在各式各樣的肉食或海鮮，例如肋眼牛排，雞胸肉，干貝，鮮蝦，等等～ 有時候我也會把調味料（除了鹽巴之外）一起加進袋子裡和食材一起醃製。歡迎參考試看看喔！